材料准备:
泡发海参2个，嫩豆腐1块，鸡蛋1个
姜2片，香葱2根，盐1勺
芝麻油1小勺，胡椒粉少许，水淀粉少许。
做法步骤
1、豆腐切片后切细丝，泡发海参也切成丝，香葱切碎姜切丝。
2、鸡蛋打散，用不粘平底锅摊成薄薄的蛋皮。
3、稍凉后将蛋皮也切成丝。
4、锅中水烧开将豆腐丝和海参丝姜丝倒入锅中。
5、用勺子轻轻推散。
6、加入盐，将火调小煮10分钟。
7、加入鸡蛋丝开大火煮开，倒入水淀粉勾薄芡。
8、加1小勺芝麻油。
9、撒少许胡椒粉。
10、撒香葱碎搅拌均匀即可出锅。
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