1、食材：高筋全麦粉240g、纯牛奶160g、酵母粉3g、盐2g、橄榄油20g、白芝麻适量。
2、将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面。
3、面团光滑后加入橄榄油。继续搅拌。
4、待面团能拉出透光的薄膜时,就可以停止搅拌了。
5、室温下发酵约1个小时。用手指沾面粉插入面团,孔不会回缩,即表示发酵完成。
6、将发酵好的面团排气,分割成4份,滚圆,醒发10分钟。
7、将醒发好的面团按扁，擀成长方形面片。
8、沿着一端从上往下卷起来。注意收口边缘用手压薄一些方便收紧。
9、将款好的面团放入模具。
10、依次做好所有面团，在表面喷上一层水，盖上湿布室温发酵。如果冬天的话要进烤箱发酵。
11、发酵至模具的八分满，刷上一层牛奶，撒上适量白芝麻。
12、放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，到表面金黄即可。
13、出炉后的面包放置温热用保鲜袋装起来。
Copyright © 2019- zgia.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务